3. nov, 2020

Chilipulver

Jeg har høstet mye mer chili enn jeg har klart å bruke, fryse ned og gi bort. Fortsatt lå de siste igjen på kjøkkenbenken til modning. Plutselig slo tanken ned; hva med å tørke den? Inn på google og søke på tørke chili. Mange treff, og jeg satte i gang. De resterende chiliene ble delt i to, frøene ble fjernet, og så ble de lagt tett i tett på bakepapir. Inn i ovnen på 50 g m tresleiv i døra. Etter seks timer hadde de krympet betraktelig og kjentes ganske sprø ut.

Ut av ovnen, og så var det bare å vente til de ble kalde. Da knuste jeg dem, puttet dem i min James Oliver steinmorter og satte i gang å male, og nyse. Chilistøvet flagret rundt i kjøkkenet og jeg nøs, og nøs og nøs. Fikk skikkelig renset opp! Litt skuffet over resultatet. En fullpakket langpanne ble bare ca tre spiseskjeer med chilipulver, men moro var det.